早期人們判斷物品水分含量高低（即干燥程度）的方法是通過(guò)人的感官進(jìn)行定性判斷，比如用手摸可以感覺(jué)這個(gè)樣品比那個(gè)樣品更干燥一點(diǎn)。到19世紀隨著(zhù)產(chǎn)品的工業(yè)化開(kāi)始，人們需要更精確的判斷產(chǎn)品水分含量，即定量分析產(chǎn)品的水分含量，因此，儀器檢測逐漸進(jìn)入各行各業(yè)的水分分析。目前水分含量的儀器測量方法主要是熱失重法。蛋糕含水率測定儀使用規格與校正

烘箱干燥法是目前的水分檢測技術(shù)，而且是許多行業(yè)水分檢測的國標法；首先在天平上稱(chēng)取樣品的初始重量，然后放入烘箱進(jìn)行加熱，并將樣品中的水分及相應揮發(fā)份蒸發(fā)出來(lái)，再在天平上稱(chēng)取其干燥后的重量，并進(jìn)行計算得出樣品的含水量。

由于烘箱干燥法利用的是空氣對流熱，其熱效率相對較低，因此該方法檢測速度慢，一個(gè)測量需要幾個(gè)小時(shí)甚至更長(cháng)，隨著(zhù)工業(yè)化的快速發(fā)展，人們需要快速知道生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的水分含量，因此烘箱干燥法已不能滿(mǎn)足這種快速測量的要求，應運而研發(fā)了紅外快速水分儀、鹵素水分檢測儀、微波干燥水分儀等，這些儀器檢測速度更快，可將一個(gè)測量時(shí)間縮短到幾分鐘，甚至幾十秒鐘。

《冠亞牌》WL-70系列蛋糕含水率測定儀使用規格與校正，采用熱解重量原理設計，是一種快速的水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，最終測定的水分含量值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時(shí)間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。且操作簡(jiǎn)單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時(shí)間、溫度初值、最終值等數據，清晰可見(jiàn)。并具有與計算機，打印機連接功能。該水分儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如醫藥、塑膠、化工、食品（魚(yú)糜、脫水蔬菜、肉類(lèi)和水產(chǎn)加工、面條、面粉、餅干、月餅等）、糧食、飼料、種子、菜籽、煙草、茶葉以及紡織、農林、造紙、橡膠、紡織等行業(yè)中的生產(chǎn)過(guò)與實(shí)驗過(guò)程中。 

蛋糕含水率測定儀使用步聚

水分測定儀由于其功能多，應用行業(yè)廣泛，因此每個(gè)行業(yè)的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進(jìn)行：

1、安裝：打開(kāi)設備包裝箱，取出設備，放置平穩的操作臺面；把相關(guān)的配件放入設備的既定位置，連接電源開(kāi)機；

2、校準：開(kāi)機后把冠亞水分測定儀隨機標配的20克砝碼放到稱(chēng)量盤(pán)上，此時(shí)點(diǎn)擊“校準按鍵",幾秒后自動(dòng)校準完成。注意：若校準值超出誤差,可重新再按以上步驟進(jìn)行校準，直至達到校準值;

3、測試：把樣品取樣放入設備中，合上加熱源，點(diǎn)擊屏幕上開(kāi)始測試試鍵；儀器自動(dòng)測試;

4、結束：水分測定完成后，儀器自動(dòng)停止加熱，水分值被鎖定顯示在液晶屏幕上，記下水分值；等待下次測試。