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水分活度在食品行業(yè)的應用主要在水分活度的測量和控制。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量，影響了食品的色、香、味和組織結構。人們總是希望水分含量高、水分活度低，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感，因此就要通過(guò)配料等方法來(lái)抑制水分活度。如市場(chǎng)上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長(cháng)的保質(zhì)期，這樣對水活性的測量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質(zhì)，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。

冠亞技術(shù)GYW-1系列寵物飼料水活度分析儀廣泛應用于一切快速檢測需要的行業(yè)如水產(chǎn)飼料水分活度、動(dòng)物飼料水分活度、豬雞飼料水分活度、動(dòng)物飼料水分活度、能量飼料水分活度、蛋白質(zhì)飼料水分活度、混合飼料水分活度、微生物飼料水分活度、顆粒飼料水分活度、魚(yú)蝦飼料水分活度、飼料添加劑水分活度、牧草水分活度、青貯飼料水分活度、肉骨粉水分活度、牛肉丁水分活度、牛骨水分活度、牛肉膏水分活度、魚(yú)粉水分活度、雞松肉飼水分活度料等等的。

水分活度的重要性：

從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關(guān)微生物生長(cháng)、生化反應率及物理性質(zhì)穩定性?xún)煞矫? 水分活性是極其重要的。通過(guò)測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點(diǎn):
①預測哪種微生物是潛在的霉菌和污染源;
②確保食品的化學(xué)穩定性;
③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降到最小;
④ 延長(cháng)酶的活性和食品中維生素;
⑤ 優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構和貨架期