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冠亞技術(shù)SFY-30R山東肉類(lèi)快速水分儀采用國標干燥減重法原理，使用簡(jiǎn)便，可快速檢測豬肉、雞肉、牛肉、雞肉、羊肉、驢肉、冷凍肉、魚(yú)糜、魚(yú)丸、魚(yú)泥、牛肉、畜禽肉、畜禽鮮肉、冰凍肉、肉粒、肉丸子、牛肉干火腿腸、肉松干等產(chǎn)品中的含水率。

山東肉類(lèi)快速水分儀原理：

采用熱解重量原理（仲裁法原理）設計的，避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。肉類(lèi)水分儀在測量樣品重量的同時(shí)，紅外線(xiàn)加熱光源和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀隨溫度上升持續測量并實(shí)時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，整個(gè)測量過(guò)程，儀器全自動(dòng)的實(shí)時(shí)顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時(shí)間、加熱溫度等；測定結果與烘箱法水分測定具有良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評。

山東肉類(lèi)快速水分儀使用方法：

抽樣：按GB9695.19規定的方法執行。

試樣制備：

1、鮮肉：將剔除脂肪、筋、腱后的肌肉組織用絞肉機（孔徑不大于4mm）至少絞兩次。絞碎的樣品應保存于密閉容中。

2、凍肉：自然解凍，并記錄解凍前后的樣品重M1和M2；（精確至0.01g），解凍后的樣品按4.2.1處理。

3、測定結果表述：

3.1、鮮肉的水分含量按4.3或4.4的測定值報告結果。

3.2、凍肉的水分含量按下式計算：

[（M1—M2）+M2×C]/M1×100，式中M1 解凍前樣品重量（g）；M2 解凍后樣品重量（g）；C 解凍后樣品水分含量(%)。?

4、測定方法1按GB/T9695．15規定的方法測定（干燥箱干燥法-仲裁法）

步驟：清洗稱(chēng)量皿→烘至恒重→稱(chēng)取樣品→放入調好溫度的烘箱（100～105℃）→烘4小時(shí)→于干燥器冷卻→稱(chēng)重→再烘0.5小時(shí)→稱(chēng)至恒重（兩次重量差不超過(guò)0.002g即為恒重）

計算：水分=G2－G1/W

G1——恒重后稱(chēng)量皿重量（g）

G2——恒重后稱(chēng)量皿和樣品重量（g）

W——樣品重量（g）