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 《冠亞牌》SFY-30R肉類(lèi)水分檢測儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如肉類(lèi)、注水肉、豬肉、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸、冷凍肉、臘肉、臘腸、牦牛肉、蛋制品、魚(yú)糜制品、凍魚(yú)糜制品、肉丸、冷卻羊肉、畜禽肉類(lèi)、牦牛肉干、肉干、肉松、中式香腸等肉制品中的水分含量檢測。

肉制品水分測定儀工作機理：

  深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以極短時(shí)間內達到的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

肉制品水分測定儀指標：

1、稱(chēng)重范圍：0-30g

●品牌：冠亞水分儀

●型號：SFY-30R肉類(lèi)水分儀（國標法）

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱(chēng)重小讀數：0.001g

●JQR稱(chēng)重系統傳感器

●CMC計量許可證00000018號（生產(chǎn)許可證）

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

●加熱方式：應變式混合氣體加熱器

●微調自動(dòng)補償溫度15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數：

● 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時(shí)間，溫度初值，終值，恒重值

●紅色數碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

選配件：

①標配打印機一臺

②連接電腦軟件一套

肉及肉制品的基本概念：

1．什么是肉及肉制品?

肉，通常是指適合人類(lèi)食用的家養、野生哺乳動(dòng)物和禽類(lèi)的肉以及可食用的副產(chǎn)品的總稱(chēng)，如豬、牛、馬、羊、鹿、兔、雞、鴨、鵝、鴿、鴕鳥(niǎo)、火雞等。肉制品就是以肉類(lèi)為主要原料加工制成的產(chǎn)品。

2. 肉及肉制品是如何分類(lèi)的?

根據屠宰肉品的溫控條件，肉分為熱鮮肉、冷凍肉和冷卻肉（冷鮮肉）；肉制品主要有腌臘肉、十制肉、灌腸和醬鹵（烤）肉等四大類(lèi)肉制品。

3.什么是熱鮮肉、冷凍肉、冷卻肉?

熱鮮肉是畜禽宰殺后小經(jīng)冷卻加工，直接上市的畜禽肉。也就是我國傳統畜禽肉品生產(chǎn)銷(xiāo)售方式,一般是凌晨宰殺,清早上市;冷凍禽是指畜禽宰殺后,經(jīng)預冷排酸,急凍,繼而在-18℃以下儲存,深層肉溫達-6℃以下的肉品,其保存期都較長(cháng),故被廣泛采用；冷卻肉，又稱(chēng)冷鮮肉、排酸肉，是屠宰后在O℃ -4℃.下放置12-24小時(shí)的肉。即宰殺的動(dòng)物肌肉組織轉化成適宜食用的肉而經(jīng)歷一定的變化．是現代肉品衛生學(xué)及營(yíng)養學(xué)所提倡的一種肉品后成熟工藝。

4.排酸肉有哪些優(yōu)點(diǎn)?

肉的排酸過(guò)程，抑制了微生物的生長(cháng)繁殖，肉毒 桿菌和黃色葡萄 球菌等不再分泌毒 素，肉中的酶發(fā)生作用，將部分蛋白質(zhì)分解成氨基酸，同時(shí)排空血液、體液，減少有害物質(zhì)含量。因沒(méi)有改變肉中的營(yíng)養結構組成，故肉質(zhì)柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味鮮，營(yíng)養價(jià)值較高。

5.法定的正規肉品的來(lái)源?

從事肉品銷(xiāo)售、肉類(lèi)食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者（含集體伙食單位）銷(xiāo)售使用的肉品必須是定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)經(jīng)檢疫和檢驗合格的肉品。肉及肉制品的檢驗與污染。