注水肉類(lèi)水分快速檢測儀范圍; 

   冠亞SFY-30R肉類(lèi)水分檢測儀可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如肉類(lèi)、注水肉、豬肉、肉干、冷凍肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鴨肉、豬肉脯、風(fēng)干肉、注膠肉、注水牛肉、鮮肉、冷鮮肉、羊肉片、冷凍食品、火腿腸等中的水分含量。

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號：

SFY-30R肉類(lèi)水分測定儀、肉類(lèi)水分儀

注水肉類(lèi)水分快速檢測儀原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針水分儀的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲存數據等缺點(diǎn)。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時(shí)間內達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

究竟哪些方法能對注水肉進(jìn)行有效識別呢？

為了讓豬肉能“賣(mài)上價(jià)”，一些不良商販往往會(huì )通過(guò)注水增加肉的重量牟利。市民到農貿市場(chǎng)肉，zui擔心買(mǎi)到注水肉。

究竟哪些方法能對注水肉進(jìn)行有效識別呢？

坊間流傳的方法大概有按壓法、切割法，另有一種紙巾檢測法更被奉為高招。這些方法都有效嗎？

將肉塊一切為二，一半放置在實(shí)驗碟上，保持其正常狀態(tài)；另一半用注射器往肉塊內部注射純凈水，通過(guò)人工注射制造“注水肉”。只見(jiàn)該肉塊注水后，顏色明顯變淡且出現膨脹感

 按壓法;首先將兩塊豬肉平放在實(shí)驗碟上，用手指進(jìn)行按壓30秒，觀(guān)察實(shí)驗結果。左邊的肉塊，在檢測人員按壓下久久不見(jiàn)彈起，隨后肉塊有水分溢出，實(shí)驗碟上可見(jiàn)明顯的血水。用同樣的方式按壓另一個(gè)肉塊。經(jīng)按壓，肉塊凹陷處立即恢復彈性，未見(jiàn)水分溢出，手指有黏感。

判斷：左邊肉塊為注水肉，右邊肉塊為正常肉塊。檢測人員核對后，發(fā)現該檢測方法準確，可起到分辨作用。

切割法:用刀分別在兩塊肉上切兩刀，觀(guān)察實(shí)驗結果。左邊的肉塊被切后，用手指撐開(kāi)肉斷面，能清晰看到有汁液和血水流出。同樣的方法切開(kāi)右邊的肉塊，則沒(méi)有汁液和血水流出。

判斷：左邊肉塊為注水肉，右邊肉塊為正常肉塊。檢測人員核對后，該檢測方法準確，可起到分辨作用。

紙巾檢測法: 挑選兩塊吸水效果良好的紙巾，把左邊的肉塊和右邊的肉塊分別放置在兩張紙巾上，2分鐘后拿起紙巾做對比

冠亞SFY-30R肉類(lèi)水分快速檢測儀方法：

*步：按校準鍵，放砝碼，自動(dòng)校準。（定期效準，不用每天開(kāi)機效準）
第二步：取樣，按測試鍵開(kāi)始工作
第三步：儀器加熱中，儀器正在顯示丟失的水分值。
第四步：測定結束，儀器顯示終水分值，記錄數據
第五步：等待儀器冷卻繼續下一個(gè)樣品的測量

注水肉類(lèi)水分快速檢測儀注意事項:

1.取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿(mǎn)足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。
2、取樣工具應清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成。
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內，防止樣品變質(zhì)或水分損失。

采樣后應盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過(guò)24小時(shí)，備查留樣應保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時(shí)水分損失。
5、若檢測結果水分含量超過(guò)77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據《生豬屠宰管理條理》第十一條規定：“定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的，不得出廠(chǎng)（場(chǎng)）。

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注水肉類(lèi)水分快速檢測儀