GB/T 23969-2009 肉干，這是國家標準，標準中規定每100g牛肉干含水量≦20g，另外還有微生物指標等一系列指標。牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。 牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國人的第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)。牛干巴即干巴，它是用黃牛肉配以其他醬料腌制而成的肉干內蒙風(fēng)干牛肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

冠亞牌SFY肉干水分檢測儀用法：

1.儀器開(kāi)機后，先預熱30分鐘，并調好相關(guān)參數。

2.打開(kāi)包裝袋，取樣到儀器里面，按“測試”按鍵，儀器自動(dòng)開(kāi)始加熱測試水分值。

3.測試過(guò)程中，儀器左邊顯示水分值%，右邊顯示加熱溫度。

4.測試結束后，儀器自動(dòng)報警，并顯示zui終水分值，做好相關(guān)測試記錄，準備好下一組試驗

冠亞牌SFY肉干水分檢測儀技術(shù)參數：

1、稱(chēng)重范圍：0-90g

★★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm

2、水分測定范圍：0.01%-100%

★★JK稱(chēng)重系統傳感器

3、稱(chēng)重zui小讀數：0.001g

4、樣品質(zhì)量：90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數：7種

8、通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、工作環(huán)境溫度：-5℃－50℃

13、相對濕度：≤80

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肉干水分檢測儀