隨著(zhù)城鄉人民生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，通過(guò)在宰殺前向食道注水、宰殺后向動(dòng)脈管注水，以及在出售前用注射器直接向肌肉注水等等惡劣手段，生產(chǎn)出大量“注水肉”，欺騙消費者，危害人們的身體健康。為了盡快解除注水肉對人民群眾生活的危害，便于市場(chǎng)監管部門(mén)執法，但是肉類(lèi)水份的測試，目前是市場(chǎng)上一大難題！因為肉類(lèi)的水份很高，到底用什么方法可以快速、準確的測試出肉類(lèi)的水份含量呢？針對此問(wèn)題，深圳冠亞研發(fā)部結合目前肉類(lèi)國家標準，向市場(chǎng)隆重推出了的肉類(lèi)快速水分測定儀(該型號為畜禽肉水分檢測（GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品)，能夠快速準確檢測注水肉含水率，讓注水肉原形畢露。目前該儀器廣泛應用于各地的工商局、食品監督安全管理局、中央儲備肉冷酷、各地屠宰點(diǎn)、肉制品企業(yè)集團公司等受到廣泛運用。

肉類(lèi)水分檢測儀操作方法：

1、取3克樣品（樣品狀態(tài)片狀或者攪碎）

2、用取樣器把處理好的樣品放入樣品盤(pán)

3、按下測試鍵，儀器開(kāi)始自動(dòng)分析測試

4、分析測試一個(gè)樣品的時(shí)間大概為10分鐘左右

肉類(lèi)水分檢測儀注意事項：

★在測定水分過(guò)程中，一定要避免震動(dòng)，加熱筒下端缺口不能迎風(fēng)擺放。

★測定樣品在稱(chēng)量盤(pán)中堆積一定要平整，堆積面積盡量布滿(mǎn)稱(chēng)盤(pán)底面,堆積厚度應盡量薄，利于水分*蒸發(fā)。

★在測定水分過(guò)程中，不能用手去摸加熱筒，嚴禁敲擊或直接振動(dòng)工作臺面。

★由于該儀器稱(chēng)重系統為精密設備，尤其傳力部分特別怕重壓，沖擊，因而在每次取，放稱(chēng)量盤(pán)時(shí)盡量用托架，若用手進(jìn)行取，放稱(chēng)量盤(pán)應輕取，輕放。

★測定完成后，馬上取下稱(chēng)量盤(pán)必須用托架，以免燙手。托架在放入儀器中不應碰到稱(chēng)重支架與稱(chēng)量盤(pán)。

★測定后須待稱(chēng)量盤(pán)*冷卻后，再放入下一個(gè)試樣，每次測定前，儀器重量顯示必須為零。

測定完成后，待稱(chēng)量盤(pán)*冷卻后再進(jìn)行清理，每次測定間隔時(shí)間必須大于5分鐘 

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肉類(lèi)水分檢測儀